“अन्नाची बचत म्हणजेच अन्नाची निर्मिती” हे लक्षात घेऊन प्रत्येकाने अन्नबचतीचा संकल्प करावा, असे आवाहन माननीय कुलगुरू प्रा. (डॉ.) इन्द्र मणि यांनी केले.
वसंतराव नाईक
मराठवाडा कृषि विद्यापीठ,
परभणी अंतर्गत अन्नतंत्रज्ञान महाविद्यालयाच्या वतीने जागतिक अन्न
दिनानिमित्त “Innovate Today, Nourish Tomorrow” या
संकल्पनेवर आधारित कार्यक्रमाचे दिनांक १९ ऑक्टोबर २०२६ रोजी आयोजन करण्यात आले.
यावेळी विद्यार्थ्यांना मार्गदर्शन करताना कार्यक्रमाचे उद्घाटक तथा अध्यक्ष माननीय
कुलगुरू प्रा. (डॉ.) इन्द्र मणि यांनी युवकांनी नोकरीच्या मागे न लागता कृषि व
अन्नप्रक्रिया क्षेत्रातील संधी ओळखून यशस्वी उद्योजक बनावे, असे आवाहन केले.
कार्यक्रमास प्रमुख पाहुणे
म्हणून शिक्षण संचालक डॉ. बाबासाहेब ठोंबरे, विस्तार शिक्षण संचालक डॉ. राकेश अहिरे,
नियंत्रक श्रीमती भाग्यश्री जाधव होते. या कार्यक्रमास विद्यापीठाचे माजी
विद्यार्थी तथा यशस्वी उद्योजक धाराशिव जिल्ह्यातील कळंब येथील मराठवाडा कृषि
प्रक्रिया शेतकरी उत्पादक कंपनी लिमिटेडचे अध्यक्ष तथा व्यवस्थापकीय संचालक श्री
बाळासाहेब गिते आणि मुंबई येथील प्रीमिया फूड प्रॉडक्ट्स चे अध्यक्ष श्री श्याम
गंभीरे यांनी उपस्थित राहून आपल्या उद्योजकीय प्रवासातील अनुभव विद्यार्थ्यांसमोर
मांडले. व्यासपीठावर अधिष्ठाता डॉ. राजेश क्षीरसागर, डॉ. प्रविण वैद्य, डॉ.
विश्वनाथ खंदारे, डॉ. रावसाहेब भाग्यवंत, विद्यार्थी कल्याण अधिकारी डॉ. राजेश कदम,
आदी मान्यवरांची उपस्थिती होती.
पुढे मार्गदर्शन करताना
माननीय कुलगुरू प्रा. (डॉ.) इन्द्र मणि म्हणाले की, विद्यार्थ्यांना
मार्गदर्शन करण्यासाठी उपस्थित असलेले विद्यापीठाचे माजी विद्यार्थी श्री.
बाळासाहेब गीते आणि श्री. श्याम गंभीरे हे विद्यार्थ्यांसाठी प्रेरणादायी व
दिशादर्शक आहेत. उद्योजकता हा केवळ व्यवसायाचा प्रकार नसून ती एक वृत्ती आणि
कार्यशैली आहे. प्रत्येकाने ही वृत्ती विकसित केली पाहिजे. उद्योजकांनी भयमुक्त
राहून आत्मविश्वासाने काम करणे आवश्यक आहे. केवळ मनात इच्छा असून चालत नाही,
तर त्या इच्छेचे प्रत्यक्ष कृतीत रूपांतर करणे महत्त्वाचे असते.
उद्योजक होण्यासाठी सातत्यपूर्ण प्रयत्न, जिद्द, धैर्य आणि संयम आवश्यक असून यशस्वी उद्योजकांच्या अनुभवांतून प्रेरणा
घ्यावी, असे त्यांनी सांगितले. श्री. बाळासाहेब गीते यांच्या
कार्याचा विशेष उल्लेख करताना माननीय कुलगुरूंनी शेतकऱ्यांना नफ्यातील ८५ टक्के
वाटा देण्याच्या उपक्रमाचे कौतुक केले. उद्योजक होण्यापूर्वी उद्योजकतेसाठी आवश्यक
असलेले गुण ओळखून ते विकसित करणे गरजेचे आहे. ग्राहकांचा विश्वास संपादन करणे आणि
विश्वासार्हता जपणे ही उद्योजकतेची महत्त्वाची तत्त्वे आहेत. विशेषतः अन्न उत्पादन
आणि अन्नातील भेसळ रोखण्याच्या दृष्टीने या बाबींना अनन्यसाधारण महत्त्व आहे,
असे त्यांनी नमूद केले. आपण ज्या संस्थेत शिक्षण घेतले, त्या संस्थेची प्रतिष्ठा वाढविण्यात माजी विद्यार्थ्यांचे योगदान
महत्त्वाचे असते. विद्यापीठाचे माजी विद्यार्थी आज यशस्वी उद्योजक म्हणून
विद्यार्थ्यांना मार्गदर्शन करीत असल्याचा विशेष अभिमान वाटत असल्याचेही त्यांनी
सांगितले.
जागतिक अन्न
दिनाच्या अनुषंगाने बोलताना माननीय कुलगुरूंनी “Innovate Today, Nourish Tomorrow” या
संकल्पनेचे महत्त्व विशद केले. समाजात एका बाजूला कुपोषण आणि अशक्तपणाची समस्या
आहे, तर दुसऱ्या बाजूला लठ्ठपणाचे प्रमाण वाढत आहे. हा
विरोधाभास दूर करण्यासाठी प्रत्येकाने आहारविषयक ज्ञान वाढवून आरोग्याची काळजी
घेणे आवश्यक आहे. त्याचबरोबर अन्न आणि पाण्याची नासाडी टाळली पाहिजे. अन्नाची बचत म्हणजेच
अन्नाची निर्मिती, ही बाब लक्षात घेऊन प्रत्येकाने अन्न
वाचविण्याचा संकल्प करावा. गरजेपुरतेच अन्न घ्यावे आणि अन्नाची नासाडी शून्यावर
आणण्यासाठी प्रयत्न करावेत, असे आवाहन त्यांनी केले.
विद्यापीठाने
कडधान्ये,
अन्नधान्ये, कापूस आणि सोयाबीन या पिकांच्या
संशोधन व उत्पादन क्षेत्रात महत्त्वपूर्ण योगदान दिले आहे. या कृषि उत्पादनांचे
मूल्यवर्धन करून प्रक्रिया उद्योग उभारण्यावर भर देणे आवश्यक आहे. कृषि
उत्पादनांवर आधारित उद्योगांच्या माध्यमातून रोजगारनिर्मिती आणि ग्रामीण
अर्थव्यवस्थेला चालना मिळू शकते. भारत अन्नधान्य उत्पादनाबरोबरच निर्यात
क्षेत्रातही योगदान देत असल्याचा अभिमान असल्याचे त्यांनी नमूद केले.
श्री. बाळासाहेब गिते यांनी आपल्या उद्योजकीय प्रवासाची माहिती देताना सांगितले की, ते
विद्यापीठाच्या अन्नतंत्रज्ञान महाविद्यालयाचे १९९८ सालचे पदवीधर आहेत. सुरुवातीला
त्यांनी दुग्धव्यवसाय क्षेत्रात नोकरी केली. मात्र, आपल्या
शिक्षणाचा उपयोग करून शेतकऱ्यांसाठी शाश्वत उदरनिर्वाहाचे साधन निर्माण करण्याच्या
उद्देशाने त्यांनी २०१२ मध्ये धाराशिव जिल्ह्यातील कळंब तालुक्यात दुग्धव्यवसाय
सुरू केला. केवळ ३२ हजार रुपयांच्या भांडवलातून आणि २५ शेतकऱ्यांच्या सहकार्याने
सुरू झालेल्या या उपक्रमाचा विस्तार करत त्यांनी शेतकऱ्यांचे संघटन व क्षमता विकास
साधला आणि पुढे शेतकरी उत्पादक कंपनीची स्थापना केली.
आज त्यांच्या
कंपनीच्या माध्यमातून धाराशिव जिल्ह्यातील १७५ गावांमधील सुमारे चार हजार शेतकरी
संघटित झाले असून दुग्ध व दुग्धजन्य पदार्थांच्या व्यवसायाला यशस्वी स्वरूप
प्राप्त झाले आहे. प्रति लिटर केवळ १० पैसे जमा करण्याच्या संकल्पनेतून सुमारे ३५
कोटी रुपयांचे भांडवल उभारण्यात आले असून कंपनीची वार्षिक उलाढाल सुमारे १०० कोटी
रुपयांपर्यंत पोहोचल्याचे त्यांनी सांगितले. कंपनीच्या कार्यात प्रामुख्याने २५ ते
४० वयोगटातील युवकांचा सहभाग असून त्यांची ऊर्जा, कार्यक्षमता आणि
व्यावहारिक दृष्टिकोन कंपनीच्या प्रगतीसाठी महत्त्वपूर्ण ठरत असल्याचे त्यांनी
नमूद केले.
जागतिक अन्न
दिनाच्या निमित्ताने संशोधनातून विकसित होणारी उत्पादने मानवी आरोग्य आणि पर्यावरण
संवर्धनास पूरक असावीत,
असे आवाहन त्यांनी केले. नोकरीच्या संधी मर्यादित असल्या, तरी कृषि क्षेत्राला कायमस्वरूपी महत्त्व आहे. त्यामुळे युवकांनी कृषि,
अन्नप्रक्रिया आणि अन्नव्यवस्थापन क्षेत्रातील संधींचा लाभ घेऊन
उद्योजक म्हणून पुढे यावे. विशेषतः पौष्टिक व आरोग्यदायी अन्नपदार्थांच्या
निर्मितीला प्राधान्य द्यावे, असे त्यांनी सांगितले. शेतकरी
कल्याणाच्या उद्देशाने स्थापन झालेल्या विद्यापीठातून शिक्षण घेऊन बाहेर पडताना
प्रत्येक विद्यार्थ्याने शेतकऱ्यांचे कल्याण साधण्यासाठी कार्य करण्याचा संकल्प
करावा, असे आवाहनही त्यांनी केले.
श्री. श्याम गंभीरे
यांनी आपल्या शैक्षणिक आणि व्यावसायिक प्रवासातील अनुभव विद्यार्थ्यांसमोर मांडले.
विद्यापीठात विद्यार्थी म्हणून शिक्षण घेतल्यापासून ते आज यशस्वी उद्योजक म्हणून
विद्यार्थ्यांना मार्गदर्शन करण्यापर्यंतच्या प्रवासात प्रत्येक टप्प्यावर नवनवीन
गोष्टी शिकायला मिळाल्याचे त्यांनी नमूद केले. अन्न ही समाजाची मूलभूत गरज असून या
गरजेला केंद्रस्थानी ठेवून त्यांनी सुरुवातीला नोकरी केली. त्यानंतर स्वतःचा
व्यवसाय उभारण्याचे स्वप्न पाहून विविध अन्नघटक आणि पदार्थांच्या निर्मितीचा अनुभव
घेतला. अखेर २०२० मध्ये त्यांनी स्वतःचा बेकरी व्यवसाय सुरू केला.
वनस्पतीजन्य
प्रथिनांचा वापर करून केक तयार करण्याचे तंत्र विकसित केले असून त्यातून
नावीन्यपूर्ण उत्पादनांची संकल्पना साकारल्याचे त्यांनी सांगितले. विद्यापीठात
शिकलेल्या तंत्रज्ञानाचा व्यवसाय उभारणीसाठी मोठा उपयोग झाल्याचे त्यांनी नमूद
केले. ग्राहकांच्या मागणीनुसार आणि बदलत्या बाजारपेठेतील कलानुसार शुगर-फ्री केकसह
विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करण्यावर भर दिला जात असल्याचे त्यांनी सांगितले.
विद्यार्थ्यांना
मार्गदर्शन करताना त्यांनी भविष्यातील रोजगाराच्या संधी लक्षात घेऊन समाजाची गरज
आणि बाजारपेठेचा कल ओळखण्याचा सल्ला दिला. विद्यापीठाने स्थापन केलेल्या
इनक्युबेशन सेंटरचा लाभ घेऊन विद्यार्थ्यांनी आपल्या व्यवसाय संकल्पनांना
प्रत्यक्ष स्वरूप द्यावे. यशस्वी उद्योजकतेसाठी जोखीम स्वीकारण्याची तयारी आवश्यक
असून संकोच न बाळगता आत्मविश्वासाने आणि निर्भयपणे व्यवसाय सुरू करावा, असे
त्यांनी सांगितले.
शिक्षण संचालक डॉ. बाबासाहेब
ठोंबरे यांनी भारतरत्न डॉ. एम. एस. स्वामीनाथन यांच्या कार्याचा संदर्भ देत
अन्नसुरक्षेचे महत्त्व स्पष्ट केले. कृषि क्षेत्र हे देशाच्या अन्नसुरक्षेचा आणि
ग्रामीण अर्थव्यवस्थेचा महत्त्वपूर्ण आधार आहे. विद्यापीठ कृषि क्षेत्रात
सातत्याने आधुनिक तंत्रज्ञान विकसित करत असून विद्यार्थ्यांनी त्याचा लाभ घ्यावा. कृषि
उत्पादनांवर प्रक्रिया करून त्यांचे मूल्यवर्धन केल्यास अन्नसुरक्षा, लोककल्याण
आणि रोजगारनिर्मितीला चालना मिळू शकते. युवकांनी केवळ नोकरी शोधणारे न राहता
रोजगार निर्माण करणारे उद्योजक बनावे. नावीन्यपूर्ण विचारांची जोपासना करून टाकाऊ
घटकांपासून उपयुक्त व टिकाऊ उत्पादने तयार करण्यास प्राधान्य द्यावे आणि यशस्वी
उद्योजकांच्या अनुभवांतून प्रेरणा घ्यावी, असे आवाहन त्यांनी
केले.
प्रास्ताविक करताना
अन्नतंत्रज्ञान महाविद्यालयाचे अधिष्ठाता डॉ. राजेश क्षीरसागर यांनी जागतिक अन्न
दिन हा केवळ साजरा करण्याचा दिवस नसून अन्नसुरक्षेबाबतची आपली जबाबदारी ओळखण्याचा
दिवस असल्याचे सांगितले. “Innovate Today, Nourish Tomorrow” या
संकल्पनेचे महत्त्व विशद करताना अन्न उत्पादन, पोषण, अन्नसुरक्षा आणि शाश्वत विकासासाठी नावीन्यपूर्ण विचार व कृती आवश्यक
असल्याचे त्यांनी नमूद केले.
कार्यक्रमास
विद्यापीठातील विविध महाविद्यालयांचे अधिष्ठाता, प्राध्यापक, अधिकारी, कर्मचारी आणि विद्यार्थी उपस्थित होते.
कार्यक्रमात सुमारे ५०० जणांनी उत्स्फूर्त सहभाग नोंदविला.
कार्यक्रमाचे
सूत्रसंचालन अन्नतंत्रज्ञान महाविद्यालयाच्या विद्यार्थिनी श्रुती स्वामी आणि
विद्यार्थी अश्विन सुरगोंड तर आणि
आभारप्रदर्शन श्रुती नखाते यांनी केले.
.jpeg)



.jpeg)




.jpeg)
.jpeg)


.jpeg)
.jpeg)



.jpeg)

.jpeg)

.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)



.jpeg)



.jpeg)


.jpeg)


.jpeg)










